Вакуумная упаковка продуктов

Свежие продукты, к огромному нашему сожалению, — скоропортящиеся. И если мы хотим, чтобы они дольше сохраняли свои полезные свойства, их необходимо качественно упаковать.

Для увеличения срока годности любого продукта необходимо уничтожить или нейтрализовать живущие в нем бактерии. Для жизнедеятельности одних необходим воздух, другие могут без него обходиться. Поэтому чтобы уничтожить первый вид бактерий, необходимо хранить продукты в вакууме. Этого легко достичь, используя специальное вакуумное оборудование, выкачивающее из пакета воздух. Для уничтожения бактерий второго типа необходимо упаковывать продукт в модифицированной атмосфере(MAP) или, как ее еще называют, газовой среде. Причем продукт будет защищен эффективнее, если использовать сначала функцию вакуумирования, а затем – заполнения модифицированной атмосферой. Для этого потребуется вакуумная упаковка из разных материалов, соответственно и цена у них различается. По этому мы рекомендуем Вам ориентироваться не только на дешевизну, предложений некоторых поставщиков, но и на соответствие задачам технических характеристик упаковки. 

Обозначения материалов и некоторые нюансы:

• ПЭТ - полиэтилентерефталат

• ПЭ – полиэтилен

• ВОРР – ориентированный полипропилен

• CPP – неориентированный (каст) полипропилен

• ПА – полиамид (пропускает влагу через себя «впитывает»)

• ПА – ориентированный полиамид

• EVOH – сополимер этилена и винилового спирта

1. Ламинированная ПЭТ/ПЭ.

   ПЭТ/ПЭ – (лавсан(полиэтилентерефтолат)/полиэтилен) материал производится методом ламинации. Имеет хорошие оптические свойства, допускает нанесение межслойной печати, хорошо подходит для пакетов с «рисунком». Пленка имеет несколько градаций толщины.

2. Соэкструдированная ПА/ПЭ.

   ПА/ПЭ - (полиамид /полиэтилен) материал производится методом соэкструзии с чередованием слоев. Обладает высокими барьерными свойствами, имеет высокую эластичность и высокую сопротивляемость проколу. Пленка имеет несколько градаций толщины.

3. Ламинированная ОПА/ПЭ.

   ОПА/ПЭ – (ориентированный полиамид/полиэтилен) материал производится методом ламинации. Обладает повышенной прозрачностью, высокими барьерными свойствами. Допускает нанесение межслойной печати. Пленка имеет несколько градаций толщины.

4. Многослойная пленка EVOH(пакет под МГС).

   ПЭТ/EVOH/ПЭ – (лавсан(полиэтилентерефтолат)/EVOH/полиэтилен) материал производится методом ламинации, допускает нанесение межслойной печати. Пленка обладает максимальными барьерными свойствами для прозрачных материалов. Предназначена для упаковки продукта в газомодифицированную среду.

• защита продукта от внешней среды,

• придание ему товарного вида,

• продление срока годности, вкуса и безопасности дальнейшего потребления продукта,

• возможность приготовления продукта непосредственно в упаковке в целях минимизации времени конечного потребителя, затрачиваемого обычно на данный процесс (в случае когда речь идет о полуфабрикатах высокой степени готовности).

Мы предлагаем как традиционные методы упаковки лотки обычные и лотки с абсорбирующим слоем оборачиваются пленкой стретч ПВХ или упаковываются в термоусадочную полиолефиновую пленку), так и технологии упаковки в вакууме и модифицированной среде.

Большой модельный и функциональный ряд оборудования обеспечивает встраиваемость его в технологическую цепочку любого пищевого производства. ТД Циркон предоставляет клиентам декларацию и сертификат соответствия ГОСТу.

Дополнительно:

1. Упаковка в термоусадочные вакуумные пакеты

Для упаковки в термоусадочные вакуумные пакеты необходимо располагать линией из двух единиц оборудования:

• вакуум-упаковочная машина

• термоусадочный танк

Платформа с упакованным продуктом погружается в емкость с водой на установленное время (2-3 сек), в течение которого пакет усаживается, а продукт нагреться не успевает.

2. Упаковка в контейнеры под запайку

Упаковка в контейнеры под запайку может осуществляться как с целью защиты от окружающей среды и придания продукции привлекательного вида (магазины, кафе) при помощи ручных запайщикив, так и с применением технологий MAP полуавтоматическими и автоматическими машинами.

3. Вакуум-термоформовочные линии

Вакуум-термоформовочные линии предназначены для упаковки продуктов питания в отформованные из мягкой или жесткой пленки лотки. Перед запайкой верхней пленкой, производится вакуумирование и газонаполнение лотка.

Линии решают задачи упаковки замороженных продуктов, упаковку мясных продуктов, рыбы, в том числе пресервов, сыра, орехов и других пищевых продуктов. Наши специалисты подберут необходимую комплектацию линии, вид пленки, произведут настройку производительности линии, исходя из вида и условий хранения Вашей продукции.

Вместе с вакуумными пакетами мы готовы предложить ламинированные подложки. Они помогают придать упакованной продукции привлекательный внешний вид.

Узнать подробности о нашей продукции  можно по телефону +7(831)268-16-16.